窪川ポーク 米豚（くぼかわポークこめぶた） - 高知まるごとネットでは特産品やイベント情報を紹介

高知県の養豚で、戸数・頭数ともに県内ナンバーワンを誇るのが四万十町窪川地域です。ここでは地域の生産者が集まって「窪川養豚協会」を作り、配合飼料の統一など一体となった生産体制で肉の品質向上に取り組んできました。そして、平成22年、生産者たちのこだわりと四万十町の特産品である仁井田米の融合により誕生したのが「米豚」です！

四万十川が流れる四万十町は標高230メートルに位置しており、昼夜の温度差が大きいことから美味しいお米が育つといわれる県内有数の米どころです。特に、四万十町窪川地域で栽培されている仁井田米は、味・香り・食感のどれをとっても素晴らしく、高知県内ではもちろん全国にもその名を広めつつあるブランド米となっています。贅沢にもその仁井田米を食べて育ったのが米豚なのです。

代謝を助けるビタミンやミネラルが豊富といわれている豚肉は、必須アミノ酸をバランス良く含んだ優れたタンパク食品です。さらに、仁井田米を食べて育った米豚は脂に香りと甘みがあり、肉質も柔らかいと好評！米豚本来の味をシンプルに楽しむなら豚しゃぶ、ジューシー感を満喫するならトンカツがおすすめ。また、高知県の特産であるショウガと合わせたショウガ焼きも絶品です！