「高知まるごとネット」では高知の特産品やイベント情報などを紹介しています。
高知県総合ポータルサイト高知まるごとネット
文字の大きさ
高知まるごとネット トップ ＞＞ 高知県産品情報 ＞＞ 海産物
高知県産品情報
高知県産品カテゴリー
高知県産品アクセスランキング
高知県産品データベースから検索
海産物
高知の海産物の大横綱、鰹
言わずと知れた高知名物、鰹。黒潮の恩恵を受け、土佐の漁師に挑みかかる回遊魚です。高知では、鰹は余すところなく食べられると言われ、鰹のタタキを筆頭に、鰹の刺身、鰹の内臓の塩辛「酒盗」や鰹節など、幾多にわたる鰹料理が受け継がれています。太平洋に両腕を広げた高知県は各地に港が点在しており県内各地に鰹を名物に掲げた店があります。
おらんくの池には塩吹く魚が泳ぎよる
民謡『よさこい節』にも歌われるように、高知では昔から捕鯨が盛んでした。捕鯨禁止等の影響で大変貴重な料理となりましたが、今でも高知では鯨食文化が残っています。さえずり（舌）、ウネス、赤身、花くじらと昔懐かしい味わいと喜ばれる方も多いのではないでしょうか。商品は南氷洋調査捕鯨ミンク鯨などを使っています。
西の清水サバ、東の金目鯛、うつぼもお忘れなく
足摺岬で有名な土佐清水では、ほのかな甘さが身上の清水サバ（ゴマサバ）が有名。新鮮なサバは、口の中に広がる甘さと旨みの余韻は虜になる美味しさです。一方、高知県の最東端、室戸沖は海洋深層水も湧き上がる場所で優れた漁場としても知られています。ここの名物である金目鯛を筆頭に多種多彩な魚が捕られます。またイセエビやトコブシなどの魚介類も豊富です。
高知県の海の幸
- 鯨
- 産品の旬：通年
高知の海産物を、高知県産品データベースより検索
- 高知県産品データベースで海産物を検索 高知県産品データベースより抽出した検索結果を表示します
運営・管理／高知県・高知まるごとネット事務局
高知県産業振興推進部地産地消・外商課
住所：〒780-8570 高知市丸ノ内１丁目２番２０号
電話：088-823-9738 ＦＡＸ：088-823-9262
※お問い合わせ等につきましては下記のボタンをクリック