高知まるごとネット│高知県産品情報│文旦（ぶんたん）

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文旦（ぶんたん）

高知の果物の王様「文旦」とは

目を見張るほど大きな果実。お日さまのようなあたたかな色あい。ほのかに漂う独特のさわやかな香り。一粒食べると、プリプリっとした小さな実がはじけて、果汁がジュワーッと口いっぱいに広がります。全国一の出荷量を誇る土佐の「文旦」。高知を代表する果物で、露地栽培とハウス栽培の「土佐文旦」と、ハウス栽培で糖度が高く上品な甘さの「水晶文旦」とがあります。冬の高知のあたたかい日差しに育まれ、一粒一粒がまるで宝石のような輝きを放っています。高知では、秋の「水晶文旦」から始まり、春の露地物の「土佐文旦」の時期まで、青果店などに並びます。家庭用として、贈り物用として高知では親しまれている果物です。

文旦の旬 10月～12月（ハウス栽培）
1月～4月（露地栽培）

主な産地 土佐市、宿毛市、須崎市

文旦の旬	10月～12月（ハウス栽培） 1月～4月（露地栽培）
主な産地	土佐市、宿毛市、須崎市

「文旦」はここがおいしい

「文旦」のやさしいおいしさは、ハチミツの成分と同じ果糖の甘味によるもの。自然で上品な甘さが感じられます。
そして、おいしいだけではありません。ビタミンＣやビタミンＰ、ミネラルが多く含まれてます。他にも、ギャバ、オーラブラン、カリウムなどの成分も含まれています。

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土佐の「文旦」のあゆみ

「文旦」は、「さぼん」「ぼんたん」「うちむらさき」などさまざま名前で呼ばれています。原産はマレー半島からインドネシアと言われていますが、正確なことは分かっていません。日本には江戸時代に南方から果実（種子）で持ちこまれ、実生から独特の品種が生じたそうです。主に東南アジア・中国南部・台湾・日本で栽培されていて、日本で現在栽培されている「文旦」は約15種類前後と言われています。その一つが「土佐文旦」です。記録によると、「土佐文旦」の原木は昭和4年に設置された高知県農事試験場園芸部（現在の農業技術センター果樹試験場）の玄関に一樹あったそうです。この原木から増殖した苗木が昭和18年、土佐市の農家に植えられました。土佐市は「土佐文旦」発祥の地であり、また日本一の産地でもあるのです。